Gezonde sandwich met humus, gegrilde groenten en kip

Wat: 1 gezonde sandwich met humus, gegrilde groenten en kip
Hoe: grillen en beleggen
Hoelang: een kwartiertje

Gezonde sandwich met humus, gegrilde groenten en kip

Wat heb je nodig voor deze sandwich?

  • 3 sneetjes lekker volkoren brood
  • 1 eetlepel hummus met harissa
  • 6 plakjes aubergine
  • 6 plakjes courgette
  • 3 champignons
  • 2 à 3 plakjes kipfilet
  • 2 prikkertjes
  • olijfolie
  • grillpan

Aan de slag

  • Was de courgette en aubergine en snijd van elk 6 dunne plakjes af met een kaasschaaf.
  • Maak de champignons schoon en snijd in plakjes.
  • Bestrijk de groenten aan beide kanten met olijf olie.
  • Verhit de grillpan en leg de groenten in de pan (niet meer bewegen als je mooie grillstrepen wil).
  • Keer de groenten om, zodra je een mooie bruine grillstreep ziet.
  • Als beide kanten er gegrild uitzien, haal je ze uit de pan.
  • Snijd 3 mooie sneetjes van je lekkere brood.
  • Besmeer 1 sneetje royaal met hummus.
  • Leg 3 plakjes aubergine, 3 plakjes courgette en de helft van de champignons op de humus.
  • Leg de tweede boterham er bovenop en leg daarop de kipfilet.
  • Leg op de kipfilet weer 3 plakjes aubergine, 3 plakjes courgette en de andere helft van de champignons.
  • Leg de laatste boterham er op en steek de prikkers in je broodje.
  • Snijd nu de sandwich doormidden.

Eet smakelijk!

BewarenBewaren

Leave a reply

Your email address will not be published.